峠名の由来は長野県小県郡の青木村から。
国道143号線の峠であり山の奥の方へ進むと突然道幅が狭くなる。

三才山トンネルが開通する以前は主に松本市へ行くときにこの峠を利用していた。
三才山トンネルの開通後は、この峠の交通量は減少している。

途中に急な崖の上を通っていることがあり、過去には崖崩れもあったため危険な場所もある。
青木峠は過去に殺人事件が起きて、バラバラにされた遺体の遺棄が行われた場所でもある。

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